加拿大的感恩节叫火鸡节吗？
加拿大感恩节的节日饮食是土豆沙拉，不是火鸡（turkey）啦！ 虽然美国感恩节吃火鸡（turkey）的名气最大，但其实在加拿大才是火鸡的主场……加拿大人每年要消耗超过10亿只火鸡啊~
美国人吃的那个火鸡（turkey）属于美洲特产——野生火鸡（wild turkey）。而加拿大人口中的火鸡（turkey）是指欧洲家养火鸡（domestic turkey）。
这两种火鸡的外表还是有区别的： 欧美人吃的turkey像鸽子一样羽毛呈红、黄、蓝三色；而加拿大人吃的turkey全身羽毛颜色一致，多为灰色或棕褐色。除了羽毛的颜色之外，欧美的turkey个头较小，而加国的turkey体型更大。 其实，加拿大人和美国人的祖先都来自欧洲（英国和法国）。他们的姓氏很多都是“The Turkey farmer”或者 “The Turkey nester”，可见当时移民到北美的人带了很多的欧陆家禽宠物过来。
火鸡（turkey）在加拿大属于大型鸟类，又非常“好客”，所以常常被引入森林里野放。不过到了现在，大多数的火鸡都已经习惯了人类的存在，不再怕生。你可以在林间小道上散步的时候，看到有火鸡在路边悠闲地走，甚至直接走进小径旁的小屋。 加拿大的火鸡（turkey)一般长到5—6斤，最大的可以长到20多斤。由于体型大，一个火鸡大概就有2-3公斤的肉……所以一只火鸡足以供一家人吃饱吃好。
每年的感恩节，每家都会做一些土豆沙拉。做法非常简单，就是把土豆煮熟捣成泥，加入牛奶和食盐拌匀，再用烤盘放进烤箱，撒上芝士粉就可以了。
很多家庭也会在这一天做南瓜饼、薯条、沙拉等。当然最少不了的是烤火腿、鸡翅等肉类。 餐桌上必不可少的一个菜就是火鸡（turkey）了。
美国的感恩节火鸡（turkey）是要加上各种香料腌制一晚上之后再烤的。而加拿大人做的火鸡（turkey）是不腌制的，直接烤制。因为加拿大人觉得，新鲜烹制的火鸡（turkey）才最好吃。