岭南有哪些语言？
谢邀！ 作为在广联达混了四年的小白，我竟然不知道题主是来砸场的……
首先排除粤语，这是公认的国家一级非物质文化遗产，全球有2亿人在使用（官方数据1.5亿，个人认为2亿更靠谱）。主要分布在珠江三角洲和东南亚、欧美各地华人聚居区。
其次是客家语，属汉语族汉语分支，通行于广东省的东江中上游地区（新丰县全境及韶关市乐昌市、仁化县等的部分地区）以及广西东北部和湖南南部。人口目前统计约500万。 再次是潮语，属闽语系，使用于广东省东部潮汕地区，即汕头市、揭阳市、汕尾市和梅州市大埔县等地，人口约700多万。还有正字法不太完善的吴语上海话，以及比较少见人用这个说法的了的宁语、徽语等等。
至于题主说的“客家人讲的话”和“广府话”，由于没有具体所指，概念太宽泛，我无法给出确切答案。 另外，除了上述这些正式使用的语言文字外，各种方言岛和洋泾浜也是满天飞…比如说广州的“臭广味”，香港人的国语夹杂英文字母“靓仔”“扑街”，深圳人的“普通话”，珠海人的“港普”，澳门人的“澳普”……又或者是以广州为中心的“广府片”，香港、澳门和广东其他城市的“港普片”…