新西兰青口可以生吃吗?

钮强钮强最佳答案最佳答案

我喜欢吃生的,所以来答一发… 去新西兰南岛游玩的时候买了很多的青口(海虹),超市买的,回来处理一下就可以煎炒烹炸了。 第一次吃是生吃的,洗干净之后沾着芥末、蒜泥、酱油吃,跟鲜扇贝的味道差不多,口感比扇贝稍老一些,有嚼劲些(●´ー`●)!

第二次吃是在烤鸡翅的时候用来蘸料用的,用蒜蓉+生抽+胡椒粉调了个酱,味道也是棒棒的~而且这样吃的感觉像是贝类海鲜刚刚经过海水冲洗的样子诶嘿嘿嘿……

第三次是做了青口沙拉,用橄榄油、黑胡椒、盐、醋和罗勒叶拌了一下,嗯,不错,很爽口,就是罗勒的味道太重了,盖过了青口的鲜味哦。

第四次做汤喝啦~把青口肉剔出来和鸡蛋、面粉、葱花一起拌匀,下锅蒸成鸡蛋羹的样子,味道也不错呢。

第五次就做青椒炒青口了(○’ω’○),这个真是黑暗料理啊……青椒炒一切的时候加了青口进去,盐、味精、白糖、料酒啥的都往里怼呀。本来应该是清爽的绿叶青菜的口感,可是青口本身带有咸味,而且又吸足了调料的味道,唉,这个菜真心难吃╮( ̄▽ ̄)╭ 不过听说用黄油、面粉、牛奶加打散的蛋黄做成酥皮再把青口肉馅包进去,做成类似于蛋挞的小点心倒是很美味呢(・◇・)!

惠先冬惠先冬优质答主

生吃首当其冲担心的就是传染病原微生物,副溶血性弧菌是海水里的一种致病菌,主要分布于海洋和沿海地区,是一种人畜共患病原体,可通过食用被该菌污染的水产品感染,该菌主要污染海产品有鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。人们经常吃生鱼片、生蚝和生青口贝,最担心就是吃坏肚子拉肚子,其实这些症状都是副溶血性弧菌感染常见的临床表现。

生吃贝类水产品还会感染一种寄生绦虫——异尖线虫病,人如果生食或者凉拌被感染的海鱼和贝类海水产品,可误食进入肠道,该幼虫在人体内不能继续发育,不会在人体内繁殖,但可在肠壁组织内寄生数天造成损害,引起腹痛、呕吐,偶能穿透肠壁造成腹腔内感染,严重可危及生命。有研究表明异尖线虫在温度为45.5-60℃的水温环境持续5分钟即可灭活,所以海水产品应该熟吃,生吃存在一定的风险,一旦感染上述致病菌,对个人健康会带来严重危害。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!