美国学生如何学生物？
生物是美国大学最难学的专业之一（之一，不是之首），其难度被广泛认为是仅次于神学的！ 我接触过很多美国本科生的生物专业(bio)的论文。 这些学生们所研究的问题都很深刻，例如“基因检测在乳腺癌早期诊断中的作用”、“基因水平上分析大脑损伤后康复机制”等等（真的都是人类基因组里的热点区域啊）。但这些问题都很难，需要非常深入的专业知识以及大量的实验技术。
以我教过的一个学生为例，她写了一篇有关线虫(C. elegans)的眼睛发育的论文。这个物种只有一毫米大小，全身由多个细胞组成，具有两个触角，和两条长长的尾巴。要想真正搞明白眼睛的结构，你需要知道它每一个细胞的特性。而要想知道线虫眼睛的细胞怎样分化成视网膜的光受体细胞，你还需要进一步去了解细胞信号传导的路径是怎样的——而这个仅仅是最基本的啦～如果你能够找到足够多相关的文献并且能看懂他们的话…… 总之，除了需要学生具备扎实的生物学基础以外，一篇优秀的生物论文需要学生拥有强大的问题分析和解决能力。
对于题主所说的美国高中或者中国高中的生物课程相比，我个人认为两者差别并不大。如果在美国读本科想转到别的专业（比如CS）的话，一般要求申请人有该专业的相关背景（也就是你要能表现出对CS的兴趣和学习能力）；但如果申请同样作为生物相关专业（molecular biology或biochemistry），则一般不会考虑你有无相关背景。也就是说，申请biotech相关专业时，相对其他专业来说，它更看重的是你的学术能力和兴趣，而非先修课的背景。